Resep Lemper Ayam Beras Ketan yang Enak dan Mudah Dibuat

JATIMRAYA.COM – Dari banyaknya kue-kue tradisional yang dijual, ada salah satu kue tradisional yang rasanya enak dan jadi favorit banyak orang yaitu lemper ayam beras ketan.

Lemper ayam beras ketan, sesuai namanya memang dibuat dari beras ketan dengan isian ayam. Di mana kue ini rasanya gurih dan mengenyangkan serta bisa membuat ketagihan.

Apa saja resep lemper ayam beras ketan dan cara membuat lemper  ayam ketan yang enak untuk para pemula?

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

Resep Lemper Ayam Beras Ketan yang Enak dan Mudah Dibuat

Mungkin bagi sebagian orang menganggap cara membuat jajanan tradisional lemper ayam ketan sulit. Padahal Anda bisa coba sendiri di rumah untuk membuat resep lemper ayam  1 kg ketan yang rasanya enak dengan bahan-bahan berkualitas yang bisa dibeli di Blibli.

1.Resep Lemper Ayam Beras Ketan

Pertama-tama siapkan terlebih dahulu bahan-bahan seperti berikut.

• 1kg beras ketan yang sudah dicuci bersih.
• Santan 2 gelas
• Daun pandan 2 lembar lalu ikat simpul
• Garam 2 sendok teh atau secukupnya
• Daun pisang dan tusuk lidi secukupnya
• Bahan isian daging ayam 500 gram atau lebih banyak juga diperbolehkan, karena semakin banyak isian ayam juga semakin enak. Terlebih dahulu direbus lalu cincang halus.
• Santan kental 1 gelas
• Gula pasir 2 sendok makan
• Serai geprek 1 batang
• Daun salam 2 lembar
• Daun jeruk 2 lembar
• Air secukupnya
• Bawang merah 5 butir dan bawang Putih 3 siung
• Ketumbar bubuk 1 sendok makan
• Jahe 1 cm
• Lengkuas 3 cm
• Kemiri 2 butir

2. Cara Pembuatan

• Pertama sekali tumis bumbu halus dengan minyak sedikit saja, sampai terasa harum lalu tambahkan air.
• Masukkan ayam yang sudah dicincang halus sebelumnya lalu tambahkan gula, garam, serai dan daun salam serta daun jeruk. Aduk rata semua bahan dan masak sampai mendidih.
• Setelah mendidih tambahkan santan lalu masak lagi sampai kering.
• Masuk ke pembuatan lemper, kukus beras ketan selama 10 menit saja.
• Di sisi lain, didihkan santan yang dicampur garam dan daun pAndan.
• Campurkan beras ketan kukus dengan santan yang sudah mendidih tadi lalu aduk rata kemudian kukus kembali sampai ketan matang.
• Kepal nasi ketan yang sudah diberi isian ayam kemudian bungkus dengan daun pisang dan rekatkan dengan tusuk lidi yang sudah disiapkan.
• Untuk pemula, mungkin cukup kesulitan saat membungkus nasi ketan berisi ayam dengan daun pisang. Maka dari itu, triknya adalah dengan memanaskan daun pisang sampai sedikit layu terlebih dahulu. Bisa dengan dibakar atau masukkan daun ke dalam microwave selama beberapa saat, sampai teksturnya lemas agar mudah dibentuk saat membuat lemper.
• Ulangi semua pekerjaan sampai bahan habis lalu kemudian kukus lemper ayam ketan.
• Kukus lemper ayam beras ketan selama kurang lebih 20 menit atau kira-kira sampai matang.

Sekarang tentu Anda sudah tahu apa saja resep lemper ayam beras ketan dan juga cara pembuatannya yang ternyata cukup mudah dan siapapun pasti bisa memasak jajanan tradisional favorit banyak orang ini.

Bahan ketan, santan dan bahan lainnya yang berkualitas saat ingin membuat lemper ayam ketan, maka Anda wajib beli di Blibli.

Karena sudah pasti, Blibli menghadirkan produk-produk dengan kualitas terbaik dan harganya juga terjangkau.

Di Blibli, Anda juga bisa temukan resep jajanan tradisional, kue hingga cake dan juga resep masakan paling lengkap lewat blog Blibli Friends.

Blibli Friends tentu juga menghadirkan banyak informasi terkini untuk Anda yang ingin update informasi setiap hari.